{"id":987965,"date":"2026-06-16T16:48:32","date_gmt":"2026-06-16T14:48:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.catanosogenoese.com\/?post_type=product&#038;p=987965"},"modified":"2026-06-16T16:54:37","modified_gmt":"2026-06-16T14:54:37","slug":"2025-surgi-in-tonneau","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.catanosogenoese.com\/en\/product\/2025-surgi-in-tonneau\/","title":{"rendered":"2025 Surgi in tonneau"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"product-post\" data-elementor-id=\"987965\" class=\"elementor elementor-987965\" data-elementor-post-type=\"product\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-291ac02 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"291ac02\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-b960f3f\" data-id=\"b960f3f\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1b05cb1 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1b05cb1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h5 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Caratteristiche tecniche<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b9044c3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b9044c3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Annata:<\/strong> 2025<br \/><strong>Vitigno:<\/strong> 100% Nerello mascalese<br \/><strong>Vendemmia:<\/strong> seconda met\u00e0 di ottobre 2025<br \/><strong>Fermentazione: <\/strong><span class=\"s1\">circa 18 giorni a temperatura controllata<br \/><\/span><strong>Affinamento:<\/strong> 10 mesi in vasche di acciaio inox, seguito da un adeguato periodo di affinamento in bottiglia<span class=\"s1\"><br \/><\/span><strong>Gradazione alcolica:<\/strong> 13,5%<br \/><strong>pH:<\/strong> 3.45<br \/><strong>Acidit\u00e0 totale:<\/strong> 5.8 g\/L<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2f2b491 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2f2b491\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h5 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Vinificazione<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7ab791d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7ab791d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Durante la fermentazione delle uve biologiche di Nerello Mascalese, estrema attenzione \u00e8 stata dedicata a un&#8217;estrazione mirata a esaltare la ricchezza aromatica, la concentrazione del colore e la trama di tannini eleganti. Questo vino nasce come una precisa sperimentazione per studiare l&#8217;evoluzione del vitigno in Contrada Mille Cocchita attraverso il rapporto con i legni grandi. Dopo la svinatura, il vino ha svolto la fermentazione malolattica prima di iniziare il suo percorso di maturazione.<br \/>Il processo di affinamento, durato circa 12 mesi, si \u00e8 svolto interamente in tonneau, una scelta che ha permesso di amplificare l&#8217;equilibrio del vino senza sovrastare la tipica freschezza e l&#8217;anima minerale del frutto vulcanico.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"p1\">Il Surgi Etna Rosso &#8220;in tonneau&#8221; mostra un colore rosso rubino intenso e profondo. Al naso \u00e8 marcato da avvolgenti note fruttate, ben bilanciate da accenni minerali e sfumature leggermente speziate derivanti dal legno grande. Al palato il vino si rivela concentrato e di grande equilibrio, caratterizzato da una notevole persistenza di aromi di piccoli frutti neri e ciliegia matura. Un finale lungo, penetrante e sostenuto da tannini morbidi e vellutati completa un&#8217;esperienza di degustazione complessa e strutturata.<\/p>","protected":false},"featured_media":987966,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[40],"product_tag":[47],"class_list":["post-987965","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-etna-rosso","product_tag-red","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.catanosogenoese.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/987965","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.catanosogenoese.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.catanosogenoese.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.catanosogenoese.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/987965\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":987973,"href":"https:\/\/www.catanosogenoese.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/987965\/revisions\/987973"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.catanosogenoese.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/987966"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.catanosogenoese.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=987965"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.catanosogenoese.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=987965"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.catanosogenoese.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=987965"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.catanosogenoese.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=987965"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}