{"id":987974,"date":"2026-06-16T16:54:59","date_gmt":"2026-06-16T14:54:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.catanosogenoese.com\/?post_type=product&#038;p=987974"},"modified":"2026-06-16T17:38:52","modified_gmt":"2026-06-16T15:38:52","slug":"2024-aitra","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.catanosogenoese.com\/en\/product\/2024-aitra\/","title":{"rendered":"2024 A\u00ectra"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"product-post\" data-elementor-id=\"987974\" class=\"elementor elementor-987974\" data-elementor-post-type=\"product\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-291ac02 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"291ac02\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-b960f3f\" data-id=\"b960f3f\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1b05cb1 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1b05cb1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h5 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Caratteristiche tecniche<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b9044c3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b9044c3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Annata:<\/strong> 2024<br \/><strong>Vitigno:<\/strong> 100% Carricante<br \/><strong>Vendemmia:<\/strong> seconda met\u00e0 di ottobre 2025<br \/><strong>Fermentazione: <\/strong><span class=\"s1\">circa 15-18 giorni a temperatura controllata<br \/><\/span><strong>Affinamento:<\/strong> 7-8 mesi in vasche di acciaio inox, seguito da un adeguato periodo di affinamento in bottiglia<span class=\"s1\"><br \/><\/span><strong>Gradazione alcolica:<\/strong> 13,5%<br \/><strong>pH:<\/strong> 3.45<br \/><strong>Acidit\u00e0 totale:<\/strong> 6.5 g\/L<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2f2b491 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2f2b491\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h5 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Vinificazione<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7ab791d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7ab791d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Durante la fermentazione delle uve biologiche di Carricante, estrema attenzione \u00e8 stata dedicata a una vinificazione mirata a esaltare la freschezza aromatica, la finezza del colore e la caratteristica spina acida del vitigno.<br \/>Questo bianco nasce per valorizzare l&#8217;altitudine e le peculiarit\u00e0 di Contrada Mille Cocchita, ribaltando i vecchi clich\u00e9 sulla vocazione del versante nord. Dopo la pressatura soffice, il mosto ha fermentato a temperatura controllata per preservare la nitida purezza espressiva del frutto.<br \/>Il processo di affinamento, durato circa 7-8 mesi, si \u00e8 svolto interamente in vasche di acciaio inox, una scelta fondamentale per mantenere intatta la tesa mineralit\u00e0 vulcanica, la salinit\u00e0 e il potenziale evolutivo di questo straordinario bianco.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"p1\">L&#8217;A\u00ectra Etna Bianco mostra un colore giallo paglierino scarico con brillanti riflessi verdolini. Al naso \u00e8 marcato da fresche note agrumate e di frutti a polpa bianca, ben bilanciate da intensi accenni minerali e floreali. Al palato il vino si rivela teso e vibrante, caratterizzato da una notevole persistenza sapida e da un&#8217;acidit\u00e0 espressiva e peculiare. Un finale lungo, pulito e sostenuto da una grande verticalit\u00e0 e da delicate sensazioni di erbe spontanee completa un&#8217;esperienza di degustazione profonda e di grande longevit\u00e0.<\/p>","protected":false},"featured_media":987975,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[32],"product_tag":[47],"class_list":["post-987974","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-etna-bianco","product_tag-red","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.catanosogenoese.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/987974","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.catanosogenoese.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.catanosogenoese.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.catanosogenoese.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/987974\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":988056,"href":"https:\/\/www.catanosogenoese.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/987974\/revisions\/988056"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.catanosogenoese.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/987975"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.catanosogenoese.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=987974"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.catanosogenoese.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=987974"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.catanosogenoese.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=987974"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.catanosogenoese.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=987974"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}