2025 Surgi
€40.00
Il Surgi Etna Rosso si presenta con un colore rosso rubino vibrante dai riflessi brillanti. Al naso è caratterizzato da intensi aromi di piccoli frutti rossi e fragoline di bosco, ben bilanciati da eleganti note minerali e un tocco di macchia mediterranea. Al palato il vino è straordinariamente fresco ed armonioso, guidato dalla pura espressione del Nerello Mascalese e da una spiccata sapidità. Un finale pulito e persistente, con tannini levigati e costanti richiami di ribes rosso, completa questa autentica esperienza vulcanica.
Caratteristiche tecniche
Annata: 2025
Vitigno: 100% Nerello mascalese
Vendemmia: seconda metà di ottobre 2025
Fermentazione: circa 18 giorni a temperatura controllata
Affinamento: 10 mesi in acciaio inox, seguito da un periodo di affinamento in bottiglia
Gradazione alcolica: 13,5%
pH: 3.45
Acidità totale: 5.8 g/L
Vinificazione
Durante la fermentazione delle uve di Nerello Mascalese, coltivate al 100% in regime biologico, è stata posta la massima attenzione per preservare le caratteristiche microclimatiche uniche di Contrada Mille Cocchita. Il processo si è concentrato su un’estrazione delicata, volta a privilegiare la freschezza dei profumi e un colore vivido ed elegante. Una volta svinato, il vino ha svolto la fermentazione interamente in vasche di acciaio inox, così da salvaguardare la nitida purezza varietale. Il periodo di affinamento è poi proseguito in acciaio per circa 7-8 mesi, permettendo al vino di affinare la struttura mantenendo intatta la vibrante espressività vulcanica del suo terroir.
