2025 Surgi in tonneau
€60.00
Il Surgi Etna Rosso “in tonneau” mostra un colore rosso rubino intenso e profondo. Al naso è marcato da avvolgenti note fruttate, ben bilanciate da accenni minerali e sfumature leggermente speziate derivanti dal legno grande. Al palato il vino si rivela concentrato e di grande equilibrio, caratterizzato da una notevole persistenza di aromi di piccoli frutti neri e ciliegia matura. Un finale lungo, penetrante e sostenuto da tannini morbidi e vellutati completa un’esperienza di degustazione complessa e strutturata.
Caratteristiche tecniche
Annata: 2025
Vitigno: 100% Nerello mascalese
Vendemmia: seconda metà di ottobre 2025
Fermentazione: circa 18 giorni a temperatura controllata
Affinamento: 10 mesi in vasche di acciaio inox, seguito da un adeguato periodo di affinamento in bottiglia
Gradazione alcolica: 13,5%
pH: 3.45
Acidità totale: 5.8 g/L
Vinificazione
Durante la fermentazione delle uve biologiche di Nerello Mascalese, estrema attenzione è stata dedicata a un’estrazione mirata a esaltare la ricchezza aromatica, la concentrazione del colore e la trama di tannini eleganti. Questo vino nasce come una precisa sperimentazione per studiare l’evoluzione del vitigno in Contrada Mille Cocchita attraverso il rapporto con i legni grandi. Dopo la svinatura, il vino ha svolto la fermentazione malolattica prima di iniziare il suo percorso di maturazione.
Il processo di affinamento, durato circa 12 mesi, si è svolto interamente in tonneau, una scelta che ha permesso di amplificare l’equilibrio del vino senza sovrastare la tipica freschezza e l’anima minerale del frutto vulcanico.
