2022 Campagnasusù
€30.00
Il Campagnasusù rosato mostra un colore rosa tenue e brillante, dai riflessi vibranti. Al naso è marcato da fresche note di piccoli frutti rossi, ben bilanciate da fragranti sentori di lieviti e accenni minerali. Al palato il vino si rivela moderno ed effervescente, caratterizzato da una notevole persistenza di bollicine dinamiche e da una beva tesa e godibile. Un finale lungo, sapido e sostenuto da una piacevole freschezza vulcanica completa un’esperienza di degustazione conviviale e di grande carattere.
Caratteristiche tecniche
Annata: 2022
Tipologia: Metodo Ancestrale Frizzante (Rosato)
Vitigno: 100% Nerello mascalese
Vendemmia: seconda metà di ottobre 2021
Metodo: rifermentazione in bottiglia (ancestrale)
Caratteristiche: non filtrato, con deposito naturale di lieviti (tipico dello stile ancestrale)
Gradazione alcolica: 12,5%
Vinificazione
Durante la produzione di questo metodo ancestrale rosato, estrema attenzione è stata dedicata a una vinificazione del Nerello Mascalese mirata a esaltare la freschezza aromatica e la trama di tannini fini ed eleganti. Il processo si basa sul totale rispetto della tradizione artigianale: il mosto fermenta inizialmente a temperatura controllata e, prima del totale esaurimento degli zuccheri, viene imbottigliato.
La fermentazione si completa così direttamente in vetro, dove i lieviti naturali creano una bollicina integrata, sottile e vibrante. Questo affinamento spontaneo in bottiglia permette di mantenere intatto il profilo più autentico del Nerello, regalando un’effervescenza decisamente moderna e dal profondo timbro vulcanico.
